Weihnachten ist durch – haben Sie sich auch selber beschenkt? Falls nicht, ist es höchste Zeit. Wir wüssten auch schon, womit: Kaufen Sie sich dieses Buch. Es ist das schönste Sachbuch aus dem Jahr 2016, und Sie werden es hüten wie einen Schatz, weil man sich daran nie, nie, nie sattsehen kann. „Wildside“ beschreibt in vielen zauberhaften Bildern „the Enchanted Life of Hunters and Gatherers“, was man ungefähr übersetzen kann mit „das verwunschene Leben von Jägern und Sammlern“.

Ausserdem: Haben wir jetzt nicht alle genug gekocht? Jetzt, während der wilden Raunächte, ist es Zeit, sich mal anzuschauen, woher all die grandiosen Zutaten für die vergangenen Festmahle kommen. Aus der Natur.

In „Wildside“ begegnen uns Sammler von ausgestopften Füchsen, Hüterinnen von wundersamen Gärten, Törtchenbäckerinnen, Jägerinnen, Pilzesammlerinnen oder Wanderer, die durch tiefe, magische Wälder stapfen. Manch eine Figur oder eine Landschaft haben wir anderswo schon angetroffen, Magnus Nilsson etwa vom Restaurant Fäviken, den man etwa in der 1. Folge der Netflix-Serie „Chef’s Table“ gesehen hat, oder Bilder des Schweizer Fotografen Bruno Augsburger, der eigentlich für umwerfende Landschaftsbilder bekannt ist, hier aber mit einer neuen Pilzordnung (unser Titelbild) in Erscheinung tritt.

Nun ist es mit diesem Buch so wie mit vielem im Leben: Bilder sagen mehr als tausend Worte. Go (into the) wild! Blättern Sie darin und starten Sie glücklich ins Jahr 2017.

Magnus Nilsson, Koch, Jäger und Sammler im tiefsten Schweden (Bild: Filmstill, Director of Photography: Erik Nordlund; Producer: Marie Belmoh).

Die Natur auf dem Teller (Courtesy of Fäviken Magasinet, aus Wildside, Copyright Gestalten 2016).

Neue Pilzordnung (Bruno Augsburger, aus Wildside, Copyright Gestalten 2016).

Frische Morcheln (Bruno Augsburger, aus Wildside, Copyright Gestalten 2016).

Beerentörtchen in Neufundland (Bild: Newfoundland and Labrador Tourism, aus Wildside, Copyright Gestalten 2016).

Kräuter trocknen in Portland für das „Kinfolk“-Magazine (Bild: Parker Fitzgerald aus Wildside, Copyright Gestalten 2016)

Leben in Neufundland (Bild: Newfoundland and Labrador Tourism, aus Wildside, Copyright Gestalten 2016).

„Wildside. The Enchanted Life of Hunters and Gatherers„, 256 S., Verlag Gestalten, nur englisch, ca. 50 Fr.