Auch Sweet Home macht Ferien. Im August finden Sie daher ab und zu eine Auswahl der besten Sweet-Home-Geschichten. Den Auftakt macht eine kleine Sommerhitparade mit Tipps, Ideen, Rezepten und Inspirationen aus ganz verschiedenen Sommerblogs.
Wie lieben sie, die romantische Trattoria und das kleine Bistro um die Ecke. Viele Ferienstunden verbringen wir damit, das genau richtige kleine Lokal zu suchen, das dann unser Liebling wird und mit dem wir zu Hause noch bis Weihnachten angeben. Und was genau macht den Charme dieser südlichen Institutionen aus? Das Essen natürlich! Aber das wissen wir erst, wenn wir es probiert haben. Es sind die liebevoll gedeckten Tischchen, die meist am Strassenrand kleiner, oft schäbiger Gässchen stehen. Machen wir es also zu Hause nach, geben wir dem Tisch ein Sommerkleid und fühlen wir uns wie dort, wo wir eigentlich am liebsten wären. Versuchen Sie es mit dem TRATTORIA-CHARME: Sie haben es nämlich in sich, die kleinen Tischchen am Strassenrand. Was genau macht sie so einladend? Jedes hat ein buntes, sauberes Baumwolltischtuch, eine Pflanze oder ein Blumensträusschen und ist gedeckt mit hübschen Gläsern und weissen Stoffservietten. Das alles ist auch zu Hause einfach nachzumachen. Bild über: Room 269.
Lassen Sie zum Beispiel Ihre Unterwäsche darin übernachten, damit ist sie am Morgen kühl und angenehm auf der Haut. Wer Beautyprodukte liebt, weiss vielleicht, dass Toner viel vitalisierender wirken, wenn sie kühl sind. Lippenstifte behalten ihre Form besser, wenn sie sich ab und zu im Kühlschrank aufhalten, in der heissen Sommerzeit schmelzen sie oft unschön dahin. Wenn Sie auf einer Sommerparty einen Abend lang in Ihren Stilettos durchgetanzt haben, kommen diese wieder besser in Form nach einem 24-Stunden-Urlaub im Kühlschrank. Und wer auch im Sommer gerne nach Schokolade greift, kühlt sie: Dunkle Truffes schmecken nämlich sommerlich frisch und sexy, wenn sie kalt gegessen werden.
Ob Sie nun das Haus für eine Party schmücken oder einfach nur so den Sommer feiern möchten, Girlanden mit bunten Stofffähnchen sind hier genau richtig. Im englischen Sprachraum werden sie «Bunting» genannt, nach dem Fahnenstoff, der früher vor allem für Marine-Flaggen benutzt wurde. Die Fähnchengirlanden schmücken Strassenfeste, Dorfmärkte und viele Kinderzimmer. Sie können in verschiedenen Varianten fertig gekauft werden oder sind schnell und einfach selbst zu nähen. Bild über. Design is mine.
Die meisten haben zumindest einen kleinen Balkon. Stellen Sie Stühle und Hocker hinaus, laden Sie ein paar Freunde ein und feiern Sie den Sommer mit einem schicken Abendessen.
Die Dekoration: Übertreiben Sie es nicht, der Platz ist beschränkt, sagen Sie Ihren Gästen, dass sie sich elegant anziehen sollen, das bringt mehr Glamour auf Ihren Balkon als jede Dekoration. Stellen Sie kleine Tabletts bereit, die können Ihre Freunde dann auf die Knie nehmen und haben so einen Platz für Teller, Besteck, Getränk und Serviette.
Was servieren? Als Apéro passt ein cooler Sommercocktail wie ein Gimlet: Mischen Sie pro Drink 4 cl Gin mit 2 cl Limonensaft und 1 cl Zuckersirup; im Cocktailshaker mit viel Eis schütteln und in eisgekühlte Gläser abseihen, mit ein wenig Limonenschale dekorieren. Dazu passen Gurkencanapés. Dafür schneiden Sie eine Gurke in Scheiben und belegen sie mit Lachs oder Ziegenkäse, würzen sie mit grobgemahlenem schwarzem Pfeffer und dekorieren sie mit einem kleinen Blatt Basilikum. Arrangieren Sie die Häppchen auf grosse Teller. Als Hauptgang gibt es Spiesschen. Die sind einfach zu essen, auch ohne Tischplatz. Kreieren Sie schöne und aussergewöhnliche Spiesschen mit Thunfisch und Avocado, Poulet und Ananas oder Auberginen und Feta. Braten Sie Fleisch, Fisch und Auberginen in Olivenöl mit Gewürzen Ihrer Wahl an und lassen Sie die anderen Zutaten roh; danach alles aufspiessen. Die Spiesschen können lauwarm oder kalt gegessen werden. Dazu machen Sie Taboulé, das ist Couscous mit gehackten Tomaten, Gurken, Datteln und Pfefferminzblättern. Für die Sauce mischen Sie Olivenöl mit frischem Limonen-und Orangensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Harissa. Dazu passt ein guter Rosé. Als Dessert bieten Sie Torten aus der Confiserie und Prosecco.
Und so beleibt die Party unvergesslich: Sorgen sie für Unterhaltung mit kleinen Spielsachen wie Seifenblasen, Geduldspielchen, Quartettkarten. Bild: Anna Malmberg.
Unkompliziertheit ist das Zauberwort, mit dem Sie die Unbekümmertheit, die Sie in Ferienhäusern fühlen, auch in Ihre eigenen vier Wände bringen können. Das bedeutet, Vasen stehen auch mal auf dem Boden, Dinge werden in Körben verstaut, frische Blumen in Krüge gestellt, Souvenirs und Fundstücke zu zufällig wirkenden Stilleben kombiniert. Suchen Sie auf Flohmärkten, in Wohnboutiquen oder im Internet nach Stücken, die sie an Sommerferien erinnern, wie beispielsweise buntes Keramikgeschirr, Bastteppiche, Kitschdinge, farbige Dosen. Foto: Urban Zintel, Styling: Marianne Kohler
6 KOCHEN SIE EINEN KREVETTENCURRY
Diesen feinen, einfachen Curry habe ich auf einem Filmset in London serviert bekommen. Es lohnt sich, ihn nachzukochen.
Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Krevetten
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Kokosnussmilch
- 1,5 Esslöffel (EL) Turmeric Pulver
- 1 EL Fenchelsamen
- 1/2 EL Garam Massala (indische Gewürzmischung, gibt es in Delikatessabteilungen und indischen Supermärkten)
- 3 Curry-Blätter (ebenfalls in indischen Supermärkten oder Spezialitätengeschäften erhältlich)
- Salz und Zucker zum Abschmecken,
- gehackter Chili und Koriander zum Garnieren
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleines Stück Ingwer
- eine Prise Salz
Zubereitung:
In einem Mörser den Knoblauch, den Ingwer und die Prise Salz zu einer Paste zerstossen. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit zwei Esslöffel Sonnenblumenöl und den Fenchelsamen sanft goldbraun anbraten. Die Knoblauch-Ingwerpaste, das Garam Massala und den Turmeric dazugeben und mit 1/3 Tasse Wasser solange köcheln, bis die Mischung fein duftet und das Öl sich löst. Die geschälten und geputzen Krevetten beigeben und gut in die Gewürzmischung einmischen, 1 Minute köcheln lassen. Falls die Mischung zu trocken ist und am Pfannenboden kleben bleibt, ein wenig mehr Wasser hinzufügen. Die Kokosnussmilch dazugeben und aufkochen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Mit Chili und Koriander garnieren. Zu weissem Reis servieren. Über: www.fussfreecooking.com
Auch wenn man noch keine Ferien geplant hat, kann man sich mit einigen schönen Fotobänden, die in andere Welten führen, in Ferienstimmung bringen. Wo die Reichen und Berühmten am liebsten und schönsten planschen, zeigen die wunderschönen Fotos von Slim Aarons im Bildband «Poolside». Ähnlich chic ist der Assouline-Band «In the Spirit of Capri», der Lust auf die berühmte, italienische Insel macht oder «Riviera Cocktail» von Edward Quinn.
Das typisch englische Picknick ist zufällig, elegant und hat britisches Understatement. Gemäss dem Butler Stanley Ager nimmt man für ein nobles, romantisches, englisches Picknick Folgendes mit: Als Starter empfiehlt er eine Suppe, die, je nach Wetter, warm oder kalt in einer Thermosflasche mitgenommen wird. Keine dicke Crèmesuppe, sondern eine feine Consommé, denn verliebte Briten haben nicht viel Hunger. Danach ist gemäss dem Butler Pâté angesagt, die mit französischem Brot, das bedeutet Baguette, gegessen wird. Das Brot wird gebrochen und nicht geschnitten. Salat ist der nächste Tipp, gewaschen und in einem Plastikbeutel frischgehalten, bevor es in einen luftdichten Behälter verpackt wird. Gurken und Radieschen passen dazu und geben Farbe und Biss. Der Salat wird erst am Picknick angemacht. Als Dessert kommen Erdbeeren mit Rahm in Frage oder Orangen und Äpfel. Als Getränk rät er zu exklusivem Weisswein oder Champagner. Nur eine halbe Flasche soll es sein, damit es nicht die Wirkung hat, dass der Mann seine Verehrte betrunken machen will, und wenn die Frau das Picknick organisiert, muss sie daran denken, dass der Mann wieder nach Hause fahren muss. So geht oder ging das in der noblen englischen Gesellschaft. Die Ausrüstung: edle Gläsern, die gut in Papier eingewickelt in einem Korb mitgenommen werden, edles Porzellan aber keinem Silberbesteck, sondern solchem aus Chromstahl, da Silber in der Natur zerkratzt werden kann oder gar verloren geht. Eine Decke darf nicht fehlen und der Dame wird der Regenmantel als Kissen angeboten.
Auch im Sommer finden Sie Feenlichtergirlanden. Schmücken Sie sie mit Blüten und Blättern, die Sie mit Draht zwischen den Lämpchen befestigen. Betonen Sie mit diesen Girlanden schöne Dinge in Ihrem Garten, etwa eine Sitzbank. Aber auch Blumentöpfe, Stühle oder ein Gartentor können mit einer Lichterkette stark wirken. Foto: Eric Schmid, Styling: Marianne Kohler
10 SO PACKEN SIE DEN KOFFER RICHTIG:
Wenn Sie einen Rollkoffer packen, sollten die schweren Dinge auf der Seite der Räder einen Platz finden. Packen Sie Schuhe einzeln in Schuhsäckchen. Auch Unterwäsche in Stoffsäcken packen.
- Sortieren Sie Ihre Kleider in Warengruppen: T-Shirts, Hemden und Blusen, Hosen, Kleider, Jacken – und falten Sie sie je nach Gruppe identisch. Die einzelnen Stapel im Koffer platzieren. Die Hosengruppe ist grösser gefaltet und bietet daneben Platz für den kleineren T-Shirt-Stapel.
- Da man bei Flugreisen das Necessaire in den Koffer packen muss, wird es am besten in die Mitte zwischen den Kleidern platziert. Das Necessaire nochmals extra in einen Plastikbeutel packen, falls mal etwas auslaufen sollte, gewisse Produkte auch einzeln in einen Plastiksack packen.
- Schuhe am Kofferrand verstauen. Es geht einfacher, wenn die Schuhe einzeln in Schuhbeuteln verpackt sind. Absatzseite gegen innen!
- Adapter oder andere kleine Sachen können in die Schuhe gestopft werden, so sparen Sie Platz!
- Zuoberst kommen Jacken oder Mäntel, sie polstern den Koffer – und wenn es beim Aussteigen regnen sollte, ist der Trenchcoat gleich zur Hand!
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Marianne Kohler ist Stylistin und Journalistin, sie begann ihre Karriere als Textildesignerin, arbeitete in Paris und New York, bevor sie einige Jahre das Moderessort der Zeitschrift Annabelle leitete. Heute arbeitet sie für Zeitschriften wie «Glamour» sowie Interior-Firmen im In- und Ausland. Marianne Kohler lebt mit ihrem englischen Mann David und ihrem Hündchen Miss C. in Zürich. 
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So ein süsses Foto!!!! das ist ja ein richtig herziges Kerlchen.
Also wenn ich so einen in m einem Koffer hatte dann würde mir das Packen gleich doppelt Spass machen.
Gruss Moni