Sweet Home: Rezepte für den SaisonwechselJetzt ist wieder Butter angesagt
Salbeibutter, Zitronenbutter, Knoblauchbutter, Kapernbutter … – Anfang September lassen wir das Olivenöl für einmal links liegen.
1 — Braune Butter
Edle Butter bekommt, wenn man sie bräunt, ein nussiges Aroma. Foto über: Recipe Tin Eats
Braune Butter hat ein herrlich nussiges Aroma und geht wirklich supereinfach. Was es dazu braucht: natürlich Butter, eine Pfanne und etwas zum Rühren, wie etwa einen Schwingbesen aus Silikon. Dieser zerkratzt keine Beschichtungen und man kann mit ihm die Butter gleichmässig rühren.
