Neun Rezepte mit EiernSo verwerten Sie die Reste Ihres Osternests
Über Ostern werden landauf, landab Eier verschlungen. Was tun mit denjenigen, die man beim besten Willen nicht mehr essen mag?
Unter Sauce, zwischen Broten, dünn aufgeschnitten, in einer Suppe: Ostereier können in vielen Rezepten aufgebraucht werden.
Foto: Claudia Salzmann
Zuerst die guten Nachrichten für alle, die gern Eier essen: Ein mittelgrosses Ei hat nicht einmal 100 Kilokalorien. Ausserdem gilt es als gesund, weil die Vitamine A, B12, D, E und K darin enthalten sind. Mineralstoffe konsumiert man damit auch: Kalzium, Phosphor und Eisen sind im Eigelb und Natrium und Kalium im Eiklar vorhanden.
